【装修】热度依旧但叫卖不叫座当天火锅店未清洗的碗碟虽然有价格优势但却

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    热度依旧但叫卖不叫座当天火锅店未清洗的碗碟虽然有价格优势但却

4月初，央视报道了重庆一家名叫“宏金花”的24小时无人自助火锅店，很快便引发热议。

消费者扎堆打卡，各路新媒体博主主动传播，一时间这家无人火锅店博得眼球无数。

之后，这家无人火锅店还宣布，未来会布局更多的门店，同时将以无人自助火锅为切入点嵌入家庭市场，加速推动家庭社区新零售模式的全国布局。

对餐饮业而言，无人自助火锅究竟是颠覆性创新，还是“噱头”下的自嗨，餐饮人们也议论纷纷。

前段时间，笔者亲自去这家无人火锅店体验了一下，发现了一些不为人知的问题。这些问题，或将让无人火锅真的沦为“无人”火锅。

热度依旧，但叫卖不叫座

5月3日晚上8点左右，笔者到达这家无人火锅店，当时店里竟然只有一桌两位顾客在就餐。

虽然过了饭点的高峰期，但这么大的名气，再加上恰好又是五一劳动节，不应该只有一桌顾客呀。带着这样的疑惑，笔者又在周边转了一圈。

与该无人火锅店一条马路之隔的对面，有一家两层楼的，名叫“巴狮”的火锅店。站在马路对面能够清晰地看到，巴狮二楼左侧临窗位置满座，位于一楼的外摆区也人声鼎沸。显然，无人火锅店的冷清，并不是地段和时间的原因。

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